J'ai eu envie de tester aujourd'hui comment faire son propre lait d'amande. Après avoir lu divers articles ou posts sur le sujet sur le net voici comment j'ai procédé:

Tremper au préalable les amandes entières dans de l'eau pendant au moins 8 heures.

Mettre 50g d'amandes entières dans le bol d'un mixeur puissant (par exemple le thermomix) pendant 20 secondes sur la vitesse 10, racler les bords à l'aide de la spatule.

Ajouter 50g d'eau, mixer 50 secondes sur la vitesse 10.

Rajouter encore 450g d'eau et mixer de nouveau pendant 30 secondes à la vitesse 10.

Filtrer, j'ai obtenu ainsi environ 600ml de lait d'amande. Cela fait très longtemps que j'ai goûté du lait d'amande industriel, celui que j'ai obtenu est très bon avec ce goût léger mais juste présent comme il faut d'amande.

fotolia_amande